短角牛のモモ（ランプ）のステーキ用です！ 赤身どっしりとした旨味が、口の中でジュワッと弾けます。意外と食感はしっとり派😍 脂乗り（サシ）の良い肩ロースステーキやリブロースステーキでは味わえない、究極の赤身肉ステーキです。 そのため、飲食店からの引き合いも強いので オンラインショップで見つけたら、ぜひ食べて頂きたいです✨ 丁寧に手切りをしているため、一枚あたりの重量が異なります。お手数ですが、お好みの重量・価格のものをお選びください。